2016




Me encanta esta receta, sabéis cual es el motivo?, porque vamos a cocinar las patatas en una vaporera de bambú dándole a estas patatas, un aroma especial de pimiento rojo choricero. Este fin de semana, un amiga que tiene una huerta, me ha traído un montón de verduritas y además un montón de pimientos rojos choriceros recién asados en casa, os puedo asegurar que no hay dinero que pague este lujo.

Es una receta muy sencilla de preparar, el resultado es delicioso y os animo a que si no conocéis este " cacharro" de vaporera de bambú, no os asustéis, os adelanto que es muy fácil de utilizar y el resultado de los alimentos una vez cocinados, es sorprendente, además de ser más sano su cocinado, ya que se utiliza el vapor del agua.


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 Os tengo que confesar, hasta ahora siempre había consumido esta fruta de la manera más habitual, es decir como postre o merienda, nunca me había planteado cocinarlo para preparar un pincho y la verdad es que, me he quedado sorprendida del resultado que se obtiene al mezclarlo con otros ingredientes, aporta esa dulzura que no llega a ser empalagosa, dando como resultado un pincho sabroso y lleno de contrastes.

Os comparto la vídeo receta para que no perdáis detalle y si  además queréis ver la receta completa publicada en el Blog, os copio su enlace : 

http://cocinaricoyfacilconloida.blogspot.com.es/2014/12/pincho-de-platano-y-canela-acompanado.html





Gracias ¡¡¡¡ espero que os guste¡¡ muakkk ¡¡  

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PINCHO DE PLATANO Y CANELA ACOMPAÑADO DE SETAS SIITAKE Y QUESO

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domingo, 11 de septiembre de 2016


 Los pimientos rellenos es una receta que me encanta, es un plato sencillo, pero mezclado con los ingredientes perfectos, hace que se aprecie de manera especial en nuestras mesas.

En esta receta, he decidido unir los pimientos de piquillo con el calabacín y la calabaza, dos verduras que siempre nos aportan un sabor especial en nuestras comidas y hace que su textura sea mas delicada. Como guinda del pastel, vamos a preparar estos pimientos sobre patata panadera y nata, este es uno de esos platos que empezamos a untar el pan y no podemos parar, como decimos en mi casa, unto tanto el pan que voy a quitar las flores al plato .. jajajja¡¡

Os comparto el vídeo para que podáis ver su elaboración, además de apuntar su enlace con la receta completa publicada en el Blog. 


Espero que os guste¡¡ muak¡gracias 



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Esta receta es ideal para todos los que os gusta como a mi mezclar los alimentos, utilizaremos para acompañar a los tallarines, calabacín, maiz y las angulas del monte, un tipo de variedad de seta, que son deliciosas, delicadas en su formato y llenas de sabor. Es una maravilla poder disponer de este tipo de variedad en nuestros montes, por este motivo y como estamos en época, he aprovechado la ocasión.

Espero que os guste la vídeo receta y además os acompaño con el enlace a la publicación en el Blog de la receta .

http://cocinaricoyfacilconloida.blogspot.com.es/2014/12/tallarines-de-arroz-acompanados-de.html
Gracias ¡¡ muakk ¡¡¡¡¡



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En otoño es la mejor época para disfrutar de las setas, yo no me puedo resistir a comprar unas pocas siempre que acudo al mercado, me encantan. Hay que tener en cuenta,  que la manera de cocinar las setas es muy sencilla ya que puedes cocinarlas poniéndolas a la plancha o como os presento hoy en esta receta, mezclado con otros ingredientes como las pencas, el calabacín y el queso de untar. 

Espero que os guste la vídeo receta y si queréis leer la receta publicada en el Blog, os adjunto el enlace. 

Gracias a todos ¡¡muakkk ¡¡¡¡ 







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 Que son las angulas del monte ? Es una de las últimas setas del otoño, se suelen encontrar en los bosques. Tienen forma cónica y están compuestas de un largo tallo, de un color amarillo anaranjado.

Es una seta muy especial, su delicado aspecto deleitan los paladares más exigentes, creando un arco iris de sabores y texturas . Esta deliciosa seta ,suele ir acompañada de carnes,pasta, arroz.. etc ..

En esta receta vamos a preparar un pincho acompañado de cebolla pochada y mostaza, además del rulo de queso de cabra. 

Os comparto la vídeo receta, para que no perdáis detalle y os adjunto el enlace con la receta publicada en el Blog, espero que os guste.. 

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 Esta forma de disfrutar del mejillón me fascina, es una receta muy sencilla de elaborar, se prepara en momentito y seguro que os queda fantásticos. Os animo a probarla, estoy segura que os encantará.

Os adjunto el enlace a la receta publicada en el Blog para que no perdáis detalle.

Espero que os guste .. ánimo ¡¡¡gracias¡¡¡¡¡

http://cocinaricoyfacilconloida.blogspot.com.es/2014/11/pate-de-mejillon.html




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  Vamos a aprovechar la delicadeza de la pasta fresca en forma de ravioli y le vamos a acompañar, con una mermelada de pimiento verde y cebolla pochada, para que de esta forma, obtengamos una receta rica en matices y sabores. Muy sencilla de preparar, la verdad es que es una manera fácil de elaborar un plato delicioso, sin tener que pasarnos media mañana en la cocina.. 

Os adjunto el vídeo para su elaboración, para que no perdáis detalle. 
Además os copio el enlace de la receta publicada en el Blog. 
Espero que os guste.. gracias ¡¡¡ muakk ¡¡¡ 

http://cocinaricoyfacilconloida.blogspot.com.es/2014/11/raviolis-rellenos-de-espinacas.html 





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 Cuando me tengo que preparar el tuper para ir a trabajar, ésta es una de mis recetas  mas socorridas, jajajaja ¡¡ rápido, rico y en un momento, estoy saliendo corriendo por la puerta para ir al trabajo. Así es la vida , y por estas y otras cositas, nunca tenemos que dejar de sonreír ..

En esta receta disfrutaremos de una forma sencilla de elaborar la  pasta, sin que nos suponga mucho tiempo en la cocina y un gran esfuerzo.

Su resultado, salta a la vista. Os adjunto el enlace a la receta publicada en  el Blog, para que no perdáis detalle . Gracias :-) Muakkk ¡¡¡¡

http://cocinaricoyfacilconloida.blogspot.com.es/2014/11/pasta-fresca-al-ajillo-y-jamon.html


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PASTA FRESCA AL AJILLO Y JAMON VIDEO

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jueves, 14 de enero de 2016


Un clásico de nuestras casas, croquetas de jamón, bacalao etc, y hoy de calabaza . Ideal para los niños que les cuesta comer las verduras. Un aperitivo fácil de preparar y que con un litro de leche, nos da para hacer un montón de croquetas ,que podemos congelar y así ya las tenemos listas para otro día.

A mí me encantan, y siempre que puedo las preparo , además me gustan que estén con la masa esponjosa, que cuando te comas una , parezca que se te derrite en la boca. Como pincho, es un aperitivo ideal, lo podemos disfrutar mezclando varios ingredientes y siempre quedan super bien, frías o templadas, si además lo acompañamos con un vinito y amigos, ideal verdad? ..

Os adjunto el enlace a la receta publicada en el Blog para que no perdáis detalle, espero que os guste :-) 

http://cocinaricoyfacilconloida.blogspot.com.es/2014/11/pincho-de-croqueta-de-calabaza-sobre.html


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La coliflor es una de las verduras que no me gustaba cuando era pequeña, pero ahora he aprendido a disfrutar comiéndola tanto como otras verduras o más. Además tenemos que tener en cuenta que comprar una coliflor,además de ser barata,nos da mucho juego para cocinarlas de diferentes formas y sacarles partido.

La coliflor es una verdura muy rica en agua y vitamina C, ideal para ayudarnos a cuidar la linea,ya que nos favorecen en la eliminación de excesos de líquidos ..

En esta receta vamos a cocer la coliflor y después la rebozaremos. Su resultado es delicioso,acompañaremos a este rebozado con una cremita de puerros que le va muy bien, 

Os comparto el vídeo para que podáis preparar la receta y si deseáis leerla, os copio el enlace de la receta  publicada en el Blog: 


Espero que os guste ¡¡ muakkk ¡¡¡ gracias :-) 


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La verdad es que la cebolla deshidratada o crujiente me encanta, es un ingrediente que siempre utilizo para acompañar ensaladas o rebozar carnes como las pechugas de pollo.

En esta receta, he decidido utilizarla para rebozar las anchoas que ayer pude comprar en el super a un precio asequible, sin dejarme el ojo derecho como fianza, jajaja¡¡ . 

Vamos a disfrutar no solo  del toque crujiente que nos aporta la cebolla  deshidratada, además uniremos varios elementos como el puerro, que junto a una reducción de  soja, obtendremos un toque dulce salado que os enganchara. 
       

Os comparto el vídeo para que podáis ver la elaboración de la receta, además de la receta publicada en el Blog, espero que os guste ... Gracias ¡¡ muakkk ¡¡








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 Esta receta esta dedicada a todas las mujeres que logran transmitir con el tiempo un aroma especial en nuestras vidas, es decir, en mi casa toda la vida hemos preparado anchoas rebozadas y la verdad es que me encantan, pero no se cual es el secreto o como puede ser, que siempre que compro anchoas, tengo la sensación que estoy descubriendo un plato único en el mundo.

Cosas que pasan en mi casa jajaja ¡¡, hoy espero transmitir con mi receta, ese aroma y ese cariño que heredé siendo muy niña y hoy en día , me hace sonreír con su recuerdo...

Comparto con todos la vídeo receta para que no perdáis detalle y si  queréis ver la receta completa publicada en el Blog, pincha en el enlace que comparto contigo.. Gracias ¡¡¡ muakkk ¡¡ 

http://cocinaricoyfacilconloida.blogspot.com.es/2015/02/anchoas-rebozadas.html





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 Os presento esta vídeo receta para preparar unos deliciosos  volovan, un aperitivo que nos permite rellenar con todos los ingredientes que queramos y siempre nos quedaran deliciosos. 
En esta receta uniremos la patata frita junto a un habitual en nuestras cocinas, el huevo y los pimientos de padrón. Como los volovan son de hojaldre, podemos meterlos en el horno, aportándonos una textura súper crujiente.

Si os interesa más detalle de la receta, os adjunto además el enlace a ésta,  publicada en el Blog: http://cocinaricoyfacilconloida.blogspot.com.es/2015/02/volovan-rellenos-de-patata-frita.html

Espero que os  guste :-) muak ¡¡¡ gracias ¡¡¡ 

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Este pincho esta dedicado al día de San Valentín, un día marcado en el calendario del corazón de tantas personas. Os presento el vídeo de su elaboración , ya veréis que fácil os resulta y seguro que os queda espectacular.

Espero que os guste tanto como a mí... Empezamos? ... 

Os adjunto ademas el enlace de su receta: 

http://cocinaricoyfacilconloida.blogspot.com.es/2015/02/milhojas-de-patata-panadera-y-calamares.html

Gracias ¡¡¡ 



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 Esta receta me encanta, el conjunto de ingredientes es muy sencillo, al unirlos conseguimos que nos provoque para empezar ese.." ummmmmm..." . 

Queréis saber más de esta magnifica receta ?, aquí os comparto el vídeo para que no perdáis detalle, además del enlace a su receta... 

http://cocinaricoyfacilconloida.blogspot.com.es/2015/03/crujiente-de-morcilla-rellena-de-queso.html


Espero que os guste¡¡ y ahora a disfrutar ¡¡ gracias¡¡ muakkk ¡¡¡ 




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 Hay lugares que provocan que nuestros sentidos del gusto se maravillen, esta sidreria situada en la población de Astigarraga ( San Sebastian )  es uno de ellos.

Hoy os comparto el vídeo de la visita y si queréis ampliar mas información de este maravilloso sitio, no dudéis en visitar el enlace donde explico la visita y la comida que tuve la oportunidad de compartir con mi familia ..

http://cocinaricoyfacilconloida.blogspot.com.es/2015/04/visita-sidreria-etxeberria.html

Espero que disfrutéis de este viaje.. Gracias ¡¡¡Muakk ¡¡¡



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 Hoy os comparto esta maravillosa receta de bacalao, naranja y virutas de chocolate. La unión de estos 3 ingredientes, provocan placer  en  nuestro  paladar  y los sentidos, os adjunto además  su receta publicada en mi  Blog, para que conozcáis la historia del bacalao en Bilbao, como no, famoso por su bacalao al pil-pil.

http://cocinaricoyfacilconloida.blogspot.com.es/2015/04/confitura-de-bacalao-y-naranja.html

Espero que os guste¡¡ gracias ¡¡ muakk ¡¡



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En el mes de abril comienza la pesca de este preciado pescado, rico en proteínas,vitaminas como B1,B2,B3 y minerales.
Tiene un sabor intenso y normalmente se suele cocinar asado. En esta receta vamos a a seleccionar los chicharrines, que son chicharros de menor tamaño, mas ricos, a mi parecer. Los vamos a preparar con una sencilla salsita de ajo y le acompañaremos con unas alcachofas cocidas.

Una receta sencilla y rica en sabor y matices... 

Os comparto el  vídeo de su  receta y para que no perdáis detalle y os adjunto el enlace a  su receta, publicada en el Blog.

http://cocinaricoyfacilconloida.blogspot.com.es/2015/05/lomos-de-chicharrines-con-alcachofa.html

Espero que os guste ¡¡ muakkk ¡¡ gracias ¡¡ 




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